Que o Pão de Quê? é uma delícia, isso todo mundo sabe. Agora, combinar nossa delícia mineira com uma das maravilhas da Bahia é simplesmente sensacional. Quer ver? Confira essa receitinha super especial preparada por nossa super Chef Alê!
Ingredientes
Para o Vatapá
- Azeite de dendê
- ½ cebola picada
- 100g de inhame
- 300ml de água
- 80g de farinha de castanha
- 90g de Ciabatta OffGluten
- 200g de leite de coco
- 300g de camarão para molho
- Sal e pimenta a gosto
Para a Farofa de Coco
- Azeite de dendê
- ½ coco ralado
- 2 tomates verdes
- ½ cebola picada
- Sal e pimenta a gosto
Para o camarão
- Sal e alho a gosto
- Azeite de oliva
- Coentro em folha
Modo de preparo:
Corte a Ciabatta em cubos e mergulhe no leite de coco. Bata o inhame com a água e a farinha de castanha, acrescente e bata junto com o creme de inhame a ciabatta hidratada no leite de coco.
Feito isso, aqueça a frigideira e acrescente um fio de azeite de dendê e refogue a cebola e o camarão temperado com sal e pimenta. Acrescente o creme de inhame e deixe engrossar. Reserve para a montagem.
Para fazer a farofa de coco, rale o coco, pique o tomate em quadrinhos pequenos. Aqueça a frigideira e refogue a cebola e o tomate, tempere com sal e pimenta, por último coloque o coco ralado e reserve para a montagem.
Agora é só saltear os camarões com casca em um fio de azeite. Coloque sal e pimenta a gosto. Asse os Pães de Quê? Conforme orientação na embalagem.
Montagem:
Depois do Pão de Quê? assado, corte ao meio e recheie com o vatapá e farofa de coco. Decore com o camarão salteado e uma folhinha de coentro. Bom apetite!
Quer ver na prática, então dê o play e assista:
